柴野 大造

マルガジェラート / 世界ジェラート大使

日本ジェラート協会 副会長。数々の世界のジェラートコンクールで受賞経験も多数持つ。情熱大陸など多数メディア出演する有名職人

経歴

石川県能登町出身 実家の酪農に就農し1999年に北陸初の牧場直営ジェラテリア”マルガージェラート能登本店”オープン。
ジェラートを中心としたチーズ、ヨーグルトで世界に通用する「石川県発信の乳製品の総合メーカー」を目指す。
ジェラートイリュージョンやジェラートの監修・コンサルで多数のショップを全国でプロデュース。
ジェラートワークショップや農家、企業間連携により新たな商品を多数開発するなど、マルチな才能を発揮しジェラートの枠を超えて日々その可能性を追求中。

過去の受賞歴

イタリア最優秀職人受賞
ジェラート日本チャンピオン(日本ジェラート協会主催)
世界ジェラート大使(本部ローマ アジア人初就任)
イタリア最優秀職人 ２年連続受賞
SherbethFestival 世界チャンピオン(アジア人初)、2016同大会 外国人部門1位総合4位(アジア人初)
世界洋菓子コンクール（ミラノ）タイ代表監督 総合5位 チョコレートデギスタシオン部門1位
9月：ジェラートフェスティバルオールスターズ出場・フェスティバル大使就任（アジア人初選出 フィレンツェ）
ジェラート文化功労賞（外国人初 イタリア・アグリアーノ）
ユネスコ平和メッセンジャー就任(ヨーロッパ４番目 FUNVICユネスコクラブ ブラジル)
ジェラートワールドカップ日本代表チームキャプテン 世界総合４位 ガストロノミージェラート部門１位（リミニ）
イタリアジェラート協会（ローマ）日本支部初代会長に任命
世界洋菓子コンクール（ミラノ）タイ代表監督 総合4位 アイスクリーム部門世界１位
世界ジェラート学術大使(ローマ)トップ10人にセレクション

公職

  • 世界ジェラート大使(ローマ)
  • 世界ジェラート学術大使(ローマ）
  • ジェラートフェスティバル大使(フィレンツェ)
  • ユネスコ平和メッセンジャー(ブラジル)
  • 日本ジェラート協会副会長(東京)
  • 日本スイーツ協会理事(東京)
  • 能登町ふるさと大使(能登町)
  • 株式会社マルガー代表取締役

メディア

情熱大陸に出演
NHKプロフェッショナル仕事の流儀、ごはんジャパン、嵐にしやがれ、ほか国内メディア多数出演
ニューヨーク公開ドキュメンタリー映画”GELATO”出演予定

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