菅原 智大
パティスリー ラトリエ ドゥ アンティーク / シェフ・パティシエ
「トップ・オブ・パティシエ インアジア2015」優勝。「FIPIGC2019」で世界１位を受賞など数々の製菓コンテストの受賞経験も多数持つ。 現在は自店「パティスリー ラトリエ ドゥ アンティーク」もオープンしている。
経歴・過去の受賞歴
- フランス料理 HANZOYA パティシエ就任
- 新横浜「ラ ピエスモンテ」シェフパティシエ就任し、2013年にフランス国際コンクール 日本予選 才優秀味覚賞を受賞。
- アジア最大のパティシエコンクール「トップ・オブ・パティシエ イン アジア2015」で日本代表として出場し優勝。
- 渡仏し、イタリア･リミニで行われた国際コンクール「ジェラート ワールド カップ」に日本代表チームのメンバーとして出場、総合4位、グルメジェラート部門1位を受賞。
- FIPIGC 2019 ミラノ世界大会 日本代表チームのメンバーとして出場し、世界１位を獲得
