瀧島 誠士
LikeSweetsBOX / CSO・シェフ
数々の世界の製菓コンテストの受賞経験も多数持ち「FIPGC2019」で世界１位も受賞。「LikeSweetsBOX」の様々なスイーツのレシピ監修者としてアドバイザーとしても活躍。
経歴・過去の受賞歴
- 帝国ホテルにてキャリア開始
- 若手パティシエの登竜門として有名な「内海会ジュニアコンクール」金賞
- フランスで行われる世界トップレベルの洋菓子国際コンクール「モンディアルデサールシュクレ」国内選考 ２位
- フランスで最も権威ある製菓コンクール「シャルル プルースト」日本予選 優勝
- 世界一、伝統的な国際製菓コンクール「サロン ドゥ ショコラ ルレ デセール シャルル プルースト コンクール」にて世界２位を受賞
- フランス・パリで人気のパティスリー「アルノーラエール ジャポン」にてスーシェフに就任
- 「アルノーラエール ジャポン」のシェフに就任
- イタリア ミラノで開催されるパティシエの世界大会
「The World Trophy of Pastry Ice Cream And Chocolate FIPGC2019」チームキャプテン・ショコラ担当として参加し、見事、日本チームが総合優勝し世界１位を受賞。
- 新たな挑戦をするために、「LikeSweetsBOX」のCSO(Chief Sweets Officer)・シェフに就任
