月替わりケーキ

スブニール

Like Sweets BOX(ライクスイーツボックス)ケーキ紹介
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ケーキの詳細

南仏の特産であるナッツや杏、柑橘をふんだんに使ったアントルメです。
ビスキュイピスターシュを土台に、柑橘でたき上げたクリームアグリュウムと杏のみずみずしいジュレをムースヌガーの様々な食感で包み込みました。
トップの爽やかなココナッツとローズが香るクリームもお楽しみ頂けます。
おうちで南仏の気分を味わっていただければ幸いです。

▼こだわりについて
・土台にはピスタチオペーストのリッチな配合がされたビスキュイピスターシュを使用。
・クリームアグリュウムにはレモンとピンクグレープの2種類の柑橘を使用。
・包み込んでいるムースヌガーには、カラメリゼしたナッツやセミドライの杏・マリネしたチェリーなど様々な食感もお楽しみ頂けます。


★冷凍でお届けする冷凍ケーキです。半解凍でも美味しく、半解凍と全解凍で違ったケーキを2度味わえる仕上がりになっております。ぜひ半解凍。全解凍どちらもお楽しみいただければ幸いです。
※写真はプロによる装飾・スタイリングも施した写真であり装飾はイメージです。

レシピ考案・監修パティシエ

シェフ・パティシエ

昆布 智成

「オーボン・ヴュータン」「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」経て渡仏。パリの2つ星レストラン「ラトリエ ・ド・ジョエル・ロブション」でデセールを担当。現在は表参道洋菓子店のシェフパティシエを務める。

商品について

原材料名 北海道産生クリーム(神奈川県製造)、卵、砂糖、アプリコットピューレ、アーモンド、はちみつ、バター、チェリー、洋酒、アプリコット、レモンピューレ、ピンクグレープフルーツピューレ、チョコレート、砂糖、水あめ、ピスタチオ、コンスターチ、転化糖/ゲル化剤(ペクチン)、酸味料、保存料(二酸化硫黄)、香料、赤色40号、ゼラチン、(一部に小麦・卵・大豆・乳成分・アーモンド・ゼラチンを含む)
賞味期限 冷凍保存1週間までが、特に美味しくいただけますが、1ヶ月冷凍保存も可能です。
解凍開始後は、冷蔵保存1日以内で、早めにお召し上がりください。
保存方法 冷凍保存する場合は、要冷凍(−18度以下)で保存してください。
都度購入・ギフト購入

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