愛知県・名古屋市｜ondo

素材と製法にこだわり抜いた、パンと焼菓子の専門店『ondo』
名古屋市名東区の閑静なエリアに佇む『ondo』は、パン好きとお菓子好きの両方を虜にする人気店です。
店主が手がけるパンは、「長時間発酵」によって小麦の旨みと甘みを最大限に引き出しているのが特徴。ピスタチオがぎっしり詰まったパンや、自家製ダレが食欲をそそるサンドイッチなど、オリジナリティ溢れるラインナップが魅力です。
また、焼き菓子へのこだわりも専門店級。タヒチ産バニラが香るサブレや、季節ごとに表情を変えるカヌレやレモンケーキなど、自分へのご褒美はもちろん、大切な方へのギフトにも最適です。オンラインショップで全国的に人気の高い「シュトーレン」も、冬の楽しみのひとつとして見逃せないお店です。

株式会社やまだ屋

１９３２年に宮島で創業した、広島名物としても人気な「もみじ饅頭」や、桐葉菓（とうようか）の製造販売をする老舗名店。
自分の手で焼く「もみじ饅頭手焼き体験」、工場見学、宮島本店限定の「コロコロもみじ」、焼き立てのもみじ饅頭が食べられるカフェ（宮島本店にも有）、アニメ、アーティスト、ゲームなど多くのコラボ実績もある名店。

長崎県・諫早市｜菓秀苑

長崎県諫早市にて、寛政5年（1793年）の創業から230年以上の歴史を紡ぐ「菓秀苑 森長」。
江戸時代、出島から伝わった砂糖が運ばれた「シュガーロード」の要所・諫早の地で、初代が考案した「諫早おこし」の伝統を今に伝えています。
同社の強みは、守り続けてきた伝統と、時代を先取る革新性の融合にあります。看板商品の「黒おこし」は、黒砂糖の奥深い甘みと独自の食感で長年愛される逸品。一方で、2009年に発表した「半熟生カステラ」は、中がとろりととろける新食感で全国的な注目を集め、新たな長崎名物としての地位を確立しました。
近年では、食べやすい一口サイズの「Puchi OKOC」の展開や、海外への販路拡大、さらには30社を超える企業とのOEM提携など、老舗の枠にとらわれない挑戦を続けています。「お菓子を通じて驚きと喜びを届ける」という信念のもと、職人の手仕事と最新技術を掛け合わせ、地域に根ざしながらもグローバルな視点で諫早の菓子文化を発信し続けています。

栃木県・日光市｜永井園

株式会社永井園は、1958年の創業以来、栃木県日光市を拠点に「観光土産品」の企画・開発から卸売、直営店運営までをトータルに手掛ける総合観光プロデュース企業です。
「お土産を通じて、旅の喜びと地域の魅力を伝える」を理念に、お菓子から雑貨まで幅広いアイテムを展開。日光東照宮をはじめとする全国の主要観光地や高速道路のSA・PA、駅の売店などへ商品を供給しています。同社の強みは、地域独自の文化や食材を活かした高い企画力にあり、近年ではキャラクターとのコラボレーションや、小ロットからのOEM受託（顧客ブランドの受託製造）にも注力し、多様化する観光ニーズに応えています。
本社は東武日光駅近くに位置し、日光観光の顔として親しまれる直営売店も運営。また、東京、横浜、山梨、大阪と各地に拠点を構えることで、全国規模でのマーケティング体制を構築しています。近年では、アンテナショップ「永井百貨店」の運営や、飲食事業として「ホルモン酒場 永」を展開するなど、土産品卸の枠にとらわれない「食と観光の多角的なサービス」を追求し続けている企業です。

広島県・広島市｜you-ichi

広島市に本拠を置く「you-ichi（ユーイチ）」は、佐川優一氏が2011年に設立した「人と食との時間の中で生まれるワクワクした感覚をデザインする」ブランドです。看板商品の「TOY JAM（トイジャム）」は国際コンクールで金賞を受賞する実力派で、ギフトに特化したお菓子やケータリング、ウェディングでの空間演出を全国で展開されています。