MOUはフランス語で『柔らかい』という意味になります。言葉のように丸みのある柔らかな要素とピュアな可愛らしさのある色彩。
上品で優美なさま。繊細な色合いが織りなす心地良いスイーツに、こだわって提供しております。
東京のパティスリーやピエールエルメラボでの修行後、愛知でフランス料理とアシェットデセールを学び、2015年に長野県塩尻市にて「MOU」をオープンし、オーナーシェフを務める。
2023年4月に開催された「G7軽井沢」にて各国外務大臣にマカロンを振る舞うなど角界からの評価も高い長野の人気店。

MOUはフランス語で『柔らかい』という意味になります。言葉のように丸みのある柔らかな要素とピュアな可愛らしさのある色彩。
上品で優美なさま。繊細な色合いが織りなす心地良いスイーツに、こだわって提供しております。
東京のパティスリーやピエールエルメラボでの修行後、愛知でフランス料理とアシェットデセールを学び、2015年に長野県塩尻市にて「MOU」をオープンし、オーナーシェフを務める。
2023年4月に開催された「G7軽井沢」にて各国外務大臣にマカロンを振る舞うなど角界からの評価も高い長野の人気店。

MOUはフランス語で『柔らかい』という意味になります。言葉のように丸みのある柔らかな要素とピュアな可愛らしさのある色彩。
上品で優美なさま。繊細な色合いが織りなす心地良いスイーツに、こだわって提供しております。
東京のパティスリーやピエールエルメラボでの修行後、愛知でフランス料理とアシェットデセールを学び、2015年に長野県塩尻市にて「MOU」をオープンし、オーナーシェフを務める。
2023年4月に開催された「G7軽井沢」にて各国外務大臣にマカロンを振る舞うなど角界からの評価も高い長野の人気店。

五つ星ホテルで修行を積んだ経験を活かし、新潟に美味しいお菓子を、パティシエの仕事の楽しさを届けると共に、お菓子を通して新潟を盛り上げ、人との繋がりを生み出し、人生を豊かにし、日々の幸せに寄り添っていけるようなお菓子作りを目指しております。
五つ星ホテル「帝国ホテル東京」の洋菓子製造部門に10年在籍し、ペイストリー製造責任者として上高地帝国ホテルにも出向。2021年10月に「DRESS」をオープン。2013年ジャパンケーキショー 大会会長賞。 2014年 内海杯技術コンクール 金賞。
2018年 TVチャンピオン 洋菓子 準優勝。
2023年 世界大会FIPGCアメ細工日本代表 世界3位獲得。

1926年創業の１００年近い歴史がある、福島県福島市の老舗和菓子店。
四代目が修行から帰ったのを期に2018年よりマカロンを販売し、今では店の看板商品となり、多い日は1日1000個を売り上げる。
松月堂のマカロンは日本人に馴染みの深い米粉を使用することによって、生地の食感が柔らかく、フランス菓子でありながらどこか懐かしい味わいを実現しております。
使用する米粉は、厳選した地元松川町のお米を使い、厳選したアーモンドと、香り高い北海道産発酵バターを使用したクリームを合わせており、極上のハーモニーを奏でている。

1926年創業の１００年近い歴史がある、福島県福島市の老舗和菓子店。
四代目が修行から帰ったのを期に2018年よりマカロンを販売し、今では店の看板商品となり、多い日は1日1000個を売り上げる。
松月堂のマカロンは日本人に馴染みの深い米粉を使用することによって、生地の食感が柔らかく、フランス菓子でありながらどこか懐かしい味わいを実現しております。
使用する米粉は、厳選した地元松川町のお米を使い、厳選したアーモンドと、香り高い北海道産発酵バターを使用したクリームを合わせており、極上のハーモニーを奏でている。

1986年創業の地元でも人気の洋菓子店。
地産地消の素材を積極的に取り入れる等、地方のパティスリーならではの、素材の持ち味を生かしたお菓子作りを心がけています。
パティシエは、神戸の名店「レーブドゥシェフ」、テレビチャンピオン3連覇の人気店「ルパティシエヨコヤマ」等で、計14年の修行を 経て2013年に帰郷し、「菓子の樹」の2代目シェフに就任。
ジャパンケーキショー2年連続優勝など、受賞歴も多数。

1986年創業の地元でも人気の洋菓子店。
地産地消の素材を積極的に取り入れる等、地方のパティスリーならではの、素材の持ち味を生かしたお菓子作りを心がけています。
パティシエは、神戸の名店「レーブドゥシェフ」、テレビチャンピオン3連覇の人気店「ルパティシエヨコヤマ」等で、計14年の修行を 経て2013年に帰郷し、「菓子の樹」の2代目シェフに就任。
ジャパンケーキショー2年連続優勝など、受賞歴も多数。

全てのマカロンをパティシエ・高津直紀が、ひとつひとつ手作りをしている九州の佐賀県唯一のマカロン専門店です。
「小さなお店だからできること」を原点から考え、中でも“香り”を一番大切にしています。 食感とのバランス、余韻の爽やかさ、そしてハーモニーをケーキのように楽しんでいただく。
見た目は芸術的なオブジェの様に優美でスタイリッシュ、見た目のデザインだけでなく、味の構成も大切にし、厳選した素材の絶妙なバランスと、繊細な技術が織り成す自慢のマカロンをご堪能ください。

全てのマカロンをパティシエ・高津直紀が、ひとつひとつ手作りをしている九州の佐賀県唯一のマカロン専門店です。
「小さなお店だからできること」を原点から考え、中でも“香り”を一番大切にしています。 食感とのバランス、余韻の爽やかさ、そしてハーモニーをケーキのように楽しんでいただく。
見た目は芸術的なオブジェの様に優美でスタイリッシュ、見た目のデザインだけでなく、味の構成も大切にし、厳選した素材の絶妙なバランスと、繊細な技術が織り成す自慢のマカロンをご堪能ください。

世界１位を受賞したパティシエ・大塚陽介がシェフパティシエを務めるジェラートショップを、2023年7月に三軒茶屋にオープン。
店内は芽吹きの季節である3月の「弥生」を象徴する花々のビジュアルに彩られており高品質なジェラートとスイーツを楽しめると早くも話題になっている。
ミラノ世界大会で優勝し世界１位を受賞しただけでなく、「THE BEST CHOCOLATIER IN THE WORLD 2023」の称号を受賞するなど、世界含め数々の製菓コンクールで受賞歴多数。
著名パティシエ、辻口シェフのもとでキャリアをスタートし、商業施設や高級旅館の立ち上げなどの活躍も多岐にわたる。

世界１位を受賞したパティシエ・大塚陽介がシェフパティシエを務めるジェラートショップを、2023年7月に三軒茶屋にオープン。
店内は芽吹きの季節である3月の「弥生」を象徴する花々のビジュアルに彩られており高品質なジェラートとスイーツを楽しめると早くも話題になっている。
ミラノ世界大会で優勝し世界１位を受賞しただけでなく、「THE BEST CHOCOLATIER IN THE WORLD 2023」の称号を受賞するなど、世界含め数々の製菓コンクールで受賞歴多数。
著名パティシエ、辻口シェフのもとでキャリアをスタートし、商業施設や高級旅館の立ち上げなどの活躍も多岐にわたる。

名店トシヨロイヅカ出身シェフが手がけるマカロン専門店。
百貨店催事では毎日売切れ、老若男女年齢を限らず人気を博する新星スイーツ店としても人気。
生産者の気持ちを大事にし顧客第一に考え。生産者と直接つながり、生産者の届けたい味、熱意をできるだけそのままマカロンに入れるようにしています。
お客様に商品が届いた時に一番テンションが上がり期待を裏切らない香り、味、食感を提供し、そのテンションを保ち続けれることを考えており、コンフィチュール(ガナッシュ)とマカロンコックの味の組み合わせを意識し、最初に口にした時、食べ終わった時の感動を計算し作り込んでおります。

名店トシヨロイヅカ出身シェフが手がけるマカロン専門店。
百貨店催事では毎日売切れ、老若男女年齢を限らず人気を博する新星スイーツ店としても人気。
生産者の気持ちを大事にし顧客第一に考え。生産者と直接つながり、生産者の届けたい味、熱意をできるだけそのままマカロンに入れるようにしています。
お客様に商品が届いた時に一番テンションが上がり期待を裏切らない香り、味、食感を提供し、そのテンションを保ち続けれることを考えており、コンフィチュール(ガナッシュ)とマカロンコックの味の組み合わせを意識し、最初に口にした時、食べ終わった時の感動を計算し作り込んでおります。

名店トシヨロイヅカ出身シェフが手がけるマカロン専門店。
百貨店催事では毎日売切れ、老若男女年齢を限らず人気を博する新星スイーツ店としても人気。
生産者の気持ちを大事にし顧客第一に考え。生産者と直接つながり、生産者の届けたい味、熱意をできるだけそのままマカロンに入れるようにしています。
お客様に商品が届いた時に一番テンションが上がり期待を裏切らない香り、味、食感を提供し、そのテンションを保ち続けれることを考えており、コンフィチュール(ガナッシュ)とマカロンコックの味の組み合わせを意識し、最初に口にした時、食べ終わった時の感動を計算し作り込んでおります。

掲載しているマカロンは、一部のマカロンです。今後も様々なマカロンを展開していきますし、各催事場所限定で登場するマカロンもございます。ご注目ください。